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淡马锡:“细胞肉”成本正持续降低

2020年11月20日 17:20 来源于 财新网
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成本依然较高,未来数年或难见到相关产品问世,但投资者仍看好
当地时间2019年6月26日,以色列雷霍沃特,一名员工在Aleph Farms公司的实验室里研发“人造牛排”。

  【财新网】(驻香港记者 尉奕阳 王端)“细胞肉”的研发者们正在努力让大众能够负担得起这种潜在“未来食品”的价格,尽管这条路依然十分漫长。

  11月19日,新加坡国有投资公司淡马锡综合农业部执行总经理马世文(Anuj Maheshwari)在接受财新记者专访时,透露了这一行业的积极进展。细胞肉是指利用细胞培养技术,在动物体外培育出可食用的肌肉组织,又称“试管肉”,这种技术的难度和成本都非常高昂。

  “过去一年中,我们所追踪的所有细胞肉公司,都在降低它们的成本,尽管现在成本依然很高,但这是一个持续的过程,”马世文以美国细胞肉公司Memphis Meats为例,称该公司在过去一年已经降低了双位数百分比的成本。

责任编辑:王端 | 版面编辑:邱祺璞
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