“做个产品卖10年”时代消逝 特别定制、敏捷开发成零售制造大趋势

　　【财新网】近几年，以胖东来、山姆、永辉超市等为代表的“品质商超”崛起，头部渠道的话语权日益加重。各渠道商之间竞争激烈，更倾向于做自有品牌、找工厂独家定制，零售行业的商品汰换正在加速。

　　3月26日，第114届全国糖酒商品交易会（下称“糖酒会”）开幕。本届糖酒会首次设立“自有品牌及产业服务专区”，入驻企业多为代工厂商，有展商直接打出 “胖东来同款” 标签。在其他展区内，也有不少展商突出“可定制”的服务。

　　“现在还想‘一盘货卖全国’几乎不可能。”在展会现场，速食企业莫小仙董事长王正齐对财新表示，如今企业在生产时需要有“分层”的思路，针对不同渠道、不同人群开发产品。“以往行业普遍追求‘品牌驱动（购买）’，如今更多转向‘产品驱动’。真正能做到品牌驱动的，只剩可口可乐等少数头部品牌——这类品牌本身已经形成了市场壁垒和成本优势，其他品牌难以复制。”