【财新网】“这场外卖大战，助长的不是一个健康的市场，而是巨大的泡沫。”10月16日，美团外卖事业部总经理薛冰在餐饮产业大会上表示，5月以来平台商家的订单量暴涨，但客单价明显下滑，低价补贴会打乱餐饮商家的价格体系，未来需要很长时间修复。
薛冰表示，外卖补贴所催生的增量订单中，有45%是饮品品类，有75%的订单价格在15元以下。“通过补贴刺激的以量换价的增长，是不持久的。”美团在大会上宣布追加投入20亿元，激励优质餐饮门店长效经营。
今年2月，京东（NASDAQ：JD/ 09618.HK ）正式进军外卖业务，挑起本轮外卖战。（详见《财新周刊》报道《京东战美团：30分钟配送挑战赛》）阿里也在4月底宣布入局参战，并将淘宝天猫旗下即时零售业务“小时达”升级为“淘宝闪购”，高调补贴外卖，并在7月2日进一步宣布500亿元补贴计划。面对竞争，美团也随之跟进，加大补贴。（详见《财新周刊》报道《外卖补贴再燃战火 电商品类战扩围》）
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