显影｜气候变暖，吃到真正的巧克力越来越难了(含视频)

过去三年可可产量严重萎缩，品质不稳定，越来越多的巧克力制造商开始修改配方或提价

“我已经吃过一个Cocoa-free（零可可）的‘巧克力’，味道居然很像。”巴西可可创新中心创始人、生物学家阿德里亚娜（Adriana Reis）一走上讲台，就讲起自己的担忧。她研究可可25年，却发现随着气候变化，未来的平价巧克力里，可能不再含可可了。“这对我来说很痛苦，我半夜会想：怎么对抗实验室里做出来的‘不含可可也能有巧克力味’的东西？”

过去三年，干旱、洪水、病害轮番袭来，全球可可产量萎缩。在供应了全球超过60%可可的非洲西部，种植户们正在与病害斗争。持续高温下，肿枝病病毒 （CSSVD）加速蔓延，在加纳，为了遏制病毒，受感染的树木被连根拔起，超 50万公顷的可可农场被清除，约占加纳可可种植面积的四分之一。过度降雨还带来了黑果病，大量果实在树上发黑腐烂；即使在病虫害并不严重的美洲，干旱也使可可果实变少变小。