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疫政策改善优化是门店客流边际改善的重要驱动，多重政策推力下，餐饮等线下消费有望复苏，或将带动餐饮供应链企业实现业绩的弹性修复。餐饮供应链相关企业（速冻食品B端、调味品B端、冷冻烘焙、连锁卤制品企业等
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（600419.SH），二者差距可见一斑。截至2021年年末，天润乳业在新疆拥有18个牛场，牛只总存栏数达3.54万头。 除了乳制品以外，公司在中游还布局了烘焙食品、速冻食品和冷冻饮品三条生产线。麦趣尔最早以烘焙起家
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的一贯执行，新一波的疫情得到改善，除速冻食品等疫情防御性消费品外，其他食品饮料类的消费品需求正在缓慢复苏，618等下半年的大促活动在即，食品饮料坚守长期价值具备较强韧性，如果疫情如期继续好转直至实现清
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端速冻食品消费需求大幅增加，公司以C端客户为主，受益颇多。2021年公司零售及创新市场的营收占比高达83%，另17%来自餐饮市场。 但疫情的利好只是暂时，公司方面表示，为克服2020年疫情形成的高基数
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起了“长龙”，速冻食品、蔬菜等货架已抢空，但是超市在迅速补货中。 此外，杨蓓蓓提到，为保障服务型企业和员工的经营、生活，朝阳区与中国人保公司合作推出《朝阳区服务型企业疫情防控保险方案》，对防疫过程中按
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的餐饮品类受影响小，但海底捞的客单价在三四线城市偏贵，翻台率下降可以想见。 供应链成本的上行压力也不容小觑。2021年，原材料、包材、运输、能源等成本轮番上涨，调味品、速冻食品、休闲食品等类型的企业纷
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料、包材、运输、能源等成本轮番上涨，调味品、速冻食品、休闲食品等类型的企业纷纷宣布提价，自上而下传导到了餐饮业。强哥告诉财新，感知到原材料成本明显上涨是从2021年9月开始，牛羊肉、食用油涨得厉害，四
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势，布局预制菜赛道。国金证券认为，速冻食品已有供应链布局可降低预制菜新业务全国化布局难度。 餐饮企业可以通过自建的中央厨房和食品加工基地，为本品牌门店统一配送半成品菜，压缩成本和上菜时间。国金证券报告
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