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文志宏对财新称。沈萌也指出，供给端信心越来越强，“到端午节、下半年，业主投资信心能进一步恢复。” 西贝餐饮集团创始人贾国龙则表示，公司旗下主要品牌西贝莜面村稳健发展，开店会慢一些；预制菜品牌功夫菜收窄
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程碑，“我们可能是在同行里第一个达到这个数字的。” 飞书的客户向来以高科技互联网企业为主，2022年逐步拓展到餐饮、金融、医疗、制药等领域。在飞书披露的客户案例中，有包括海底捞、西贝餐饮、虎头局、沪上
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、大理、北京录得最多的异地消费者堂食订单。得益于返乡潮，主打西北菜的西贝餐饮集团位于天津、陕西、甘肃、湖北地区的门店客流量同比增长超过40%，海底捞位于银川、邢台等低线城市的部分门店也单日翻台超过8次
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6天，全国多人堂食套餐订单量同比增长53%，异地消费同比增长76%，热门旅游目的地三亚、成都、重庆、大理、北京录得最多的异地消费者堂食订单。得益于返乡潮，主打西北菜的西贝餐饮集团位于天津、陕西、甘肃
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。 主打西北菜的西贝餐饮集团方面称，春节期间门店平均排队时间在30分钟到1小时左右，其中北京六里桥旗舰店中餐、晚餐时段51个包间全部订满。不同地区恢复进度不一，其中天津、陕西、甘肃、湖北地区受返乡带动
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2022年9月直接关店时压力更大。”随着各地感染陆续过峰，1月以来多地餐饮行业呈现复苏态势。 西贝餐饮集团副总裁宋宣告诉财新，每年的11月、12月本就是餐饮行业旺季，年底宴请、团建、家庭聚餐等需求普遍，“最
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洪波表示。不过西贝餐饮高级副总裁姜鹰认为，每年都有大量餐厅开业或者关门，行业总体是增长态势，“但这次疫情后，可能关掉的会比新开的更多”。（详见财新周刊报道《餐饮业重启》） 广科咨询首席策略师沈萌向财新
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时日。与2020年那一轮“快刀斩乱麻”的抗疫行动不同，本轮奥密克戎疫情扑灭艰难，致使餐饮行业也在停业和开业中反复，损耗增大，现金流被大幅削薄。（详见《餐饮业重启》） 西贝餐饮高级副总裁姜鹰告诉财新，西
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