财新传媒
当前位置: 财新网 > 热点 > 淡奶油

淡奶油

【特供·深度】人造肉如何打造餐桌革命

食主义者,我对超市里的素食很不满意,有一次我吃贝果(Bagel),发现上面的湿答答,一股很浓烈的豆子味呛鼻,让人作呕,于是我就萌生了制造人造奶和奶制品的想法。”Pandya说。 牛奶中重要的营养

发布时间:2019-07-19
评论(0)

Day成立于2014年。“作为严格的素食主义者,我对超市里的素食很不满意,有一次我吃贝果(Bagel),发现上面的湿答答,一股很浓烈的豆子味呛鼻,让人作呕,于是我就萌生了制造人造奶和奶制品的想法

热评:

发布时间:2017-04-20
评论(0)

heavy cream也就是),在炉子上缓慢加热到190F也就是比体温高一点的温度,但最好不要起皮。关火,然后立刻加入几滴柠檬汁或者白醋不停搅拌到牛奶起渣(curd),静置几分钟。找那种有孔的奶酪布或

热评:

发布时间:2014-08-19
评论(0)

gelato的热量、脂肪含量、含糖量却都比美式冰淇淋低。因为美式冰淇淋的主要成分是奶油,而gelato的基本成分却是脱脂牛奶,加入少量。所以美式冰淇淋中脂肪含量至少为10%,但gelato的脂肪含量大概是

热评:

发布时间:2014-08-11
评论(0)

······························200g Tips:布丁对牛奶和鸡蛋要求很高,要用冷藏销售的高品质纯牛奶。 ······························200g Tips:建议使用铁塔

热评:

发布时间:2010-02-20
评论(0)

括新西兰、古巴朗姆酒、酒渍汤姆逊金提和英国金酒,都是进口货,虽然价格不菲,但看来还是物有所值了。 蛋糕上层的12朵裱花,非常的精致,奶白的香甜点缀上亮丽的花朵令人食指大动,我在按动快门的同时,旁

热评:

发布时间:2009-03-28
评论(0)

方式加工;要么相反,最普通的原料,出以最复杂的加工方式。 原料:mascarpone芝士250克(不要通融,一定要用意大利原产,对食材苛刻是一种美德),新鲜鸡蛋4个,250克,砂糖100克,手指

热评:

发布时间:2009-03-12
评论(0)

从超市随便拣一块德芙黑巧,浮皮潦草地隔水化开,加入三个蛋黄,一包雀巢打起,混入,冻几个小时即可。 味道如何?不坏。但不是我想象中的味道:初看冷静似霜,入口却幼滑得像一声叹息。最重要的是,沉着的焦

热评:

发布时间:2009-03-11
评论(0)

、一半,味道更香浓)、香草精油少许(没有亦可) 这里略说明一下。鸡蛋布丁是家常点心,不经意做出味道更好。这道甜点,我一般不用计量秤,全靠手感目测。基本比例是1个鸡蛋搭配100克牛奶。喜欢厚味的

热评:

图片

视频

专题推荐:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9