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据超过60%的欧洲鱼类消费，200年来这比例也几乎没变。 为了把鱼顺利送到市场，鳕鱼被掏空内脏，晒干和腌渍。运输空间被限制在很狭小的，风帆驱动的拖网渔船里，在港口进行加工。港口有天然的大岩石用来风干鳕
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殖季节通常始于每年4月，但今年已推迟至6、7月。举例而言，印度养殖虾产量预计减少三成至四成。 FAO官方数据披露，鱼和鱼产品是世界上交易量最大的食品之一，总产量中38%进入国际贸易。全球人均鱼类消费量
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明度的历史性机遇。 过去20年间中国远洋船队取得了相当大的发展。其中一个方面是，由于中国专属经济区内的鱼类资源因过度捕捞而走向枯竭，中国的捕捞船队不得不将作业范围扩大到专属经济区外，以确保国内鱼类
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最快的食品部门。鱼类消费的增长速度是人口增速的两倍，鱼类成为交易量最大的食品之一。 现在，全球90%以上的渔业资源都面临着过度开发或充分开发。从非法捕鱼到破坏生境，从过度使用抗生素到强迫劳动，渔业
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元。 “这意味着，在未来几年内，我们当地的渔民将无法提供足够的渔产来满足当地的鱼类消费，因为他们将因鱼类种群数量下降而受到严重影响，”罗布尔认为。 根据渔业部的数据，索马里有604种鱼类资源
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知度提高、人口不断增长、以及储存条件改善使得浪费减少，近年来肯尼亚鱼类消费实现了持续增长。 奥索尔指出，鱼类产品的巨大供需差距主要在于鱼类投资偏低，和过时的地方渔业捕捞技术。 奥索尔认为，“其
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三文鱼，挪威还有其他鱼类可供出口。他说，人类食品消费的可持续性，并不应只依靠畜牧过程中高度耗能的肉类消费，也应重视鱼类消费，这种消费方式应该在全球推广。在中国转变食品消费方式的过程中，挪威可以扮演重要
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，但在中国中部地区人们摄入的稻米要远多于鱼类。图片来源：David Woo 汞污染通常是一个与鱼类消费有关的问题。全球许多地区都建议孕妇和儿童食用汞含量低的鱼肉，以免对健康造成不良影响，包括甲基汞对
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